Aroma-Essig, Claudia Diewald, Michaela Rudnick

Früher hauptsächlich zum Konservieren verwendet, hat Essig in den letzten Jahren einen kometenhaften Aufstieg in die Gourmetküche erlebt. Durch die Veredlung mit Kräutern, Gewürzen und Früchten wird aus einfachem Essig ein Aromaträger, mit dem sich viele Gerichte verfeinern lassen. Die Herstellung von Aromaessig in der eigenen Küche ist sehr unkompliziert. In diesem Buch finden Sie einfache Anleitungen für viele Essig-Variationen und eine Auswahl an leckeren Rezepten.

brosch. 64 Seiten, 15,3 x 10,8 x 0,6mm